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标题: 【轻话题】老少皆宜三不沾，你吃过吗？ [打印本页]

作者: 666小师长 时间: 2019-10-5 10:10
标题: 【轻话题】老少皆宜三不沾，你吃过吗？

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三不沾，顾名思义，不沾盘子，不粘牙，不沾筷子。又名桂花蛋，因为整道菜是由淀粉，鸡蛋和白糖水做成的柔软蛋饼。软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘”。

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关于“三不粘”这道菜的来历，据说还有一个有趣的故事。清朝乾隆年间，安阳有一个县令，其父喜欢吃花生和鸡蛋，可是年纪大了，牙齿不好，县令就让厨师每天煮花生、蒸鸡蛋羹给自己的父亲吃。时间一长，县令的父亲就吃腻了，食欲越来越差。县令就让厨师变换一下饭菜的做法。厨师绞尽脑汁，将鸡蛋和花生的做法变换了许多花样，县令的父亲还是不想吃。有一天，一个厨师想出了一种新的做法。他把鸡蛋黄加水打碎后，再放入白糖，然后倒入锅里炒出一盘色香味俱佳的菜肴，临时取名叫桂花蛋，县令的父亲品尝之后，连连夸赞这道菜好吃。

从此，这道菜就成了县令家的主要菜肴，一家人百吃不厌。秋天的时候，县令的父亲过七十大寿，宾客盈门，县令大摆宴席，为父亲庆贺寿辰。当然，宴席上依然少不了桂花蛋这道菜。平时做这道菜的时候，厨师总是用小锅烹调，一次炒一盘菜。庆贺寿辰这天，吃饭的客人多，小锅炒菜太慢，厨师就改用大锅来炒。可是，因为是第一次用大锅做桂花蛋，该放多少原料，厨师的心里没有底。桂花蛋炒好之后，他发现蛋黄太稀，就连忙又往里面添加粉芡，一边炒一边往里添油。结果，这回炒出来的桂花蛋色泽黄润，晶莹欲滴，香气四溢，大家品尝了之后，都夸奖这道菜味道鲜美，甘甜爽口，实在是菜肴中难得的佳品。

于是，桂花蛋很快就在安阳声名鹊起，风行开来。不久，乾隆皇帝到江南巡察民情，路过安阳，提出来要品尝安阳的风味小吃。安阳县令就让厨师精心炒了一盘桂花蛋，献给乾隆品尝。乾隆吃了这道菜肴之后，十分高兴，他见这道菜肴不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，就当即下了圣旨，将桂花蛋赐名“三不粘”。并让县令把此菜肴的制作方法给了皇宫里的御膳房，以备自己和后宫嫔妃及皇亲随时品尝。于是，这道菜就从安阳古城进入了北京紫禁城，成了一道御菜。

这道菜做法十分简单但很少有人能够做出，原因就是需要长时间的操作，很少有人能坚持下来，夸张的说时间长到做一次就会坏一口锅，所以有了老少皆宜三不沾，做一次坏一口锅的说法

不知鲨粉吃过这道菜吗~我是十分期待呀！欢迎和大家分享

作者: 白唐 时间: 2019-12-15 09:33
?

作者: 酱油哥 时间: 2019-12-15 10:06
??????

作者: 团宝儿 时间: 2019-12-15 10:14
不粘筷子？用手抓这吃？

作者: 黑乌鸦 时间: 2019-12-15 10:33
没吃过，OMG。。

作者: 我可是番茄 时间: 2019-12-15 10:36
没吃过

作者: 黑鲨冬展 时间: 2019-12-15 10:39
没吃过

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-12-15 10:45
没吃过，师长请客，鲨粉一人一份。

作者: 芒果之姐 时间: 2019-12-15 12:57
好吃吗

作者: 迟迟吾行 时间: 2019-12-15 13:18
没吃过

作者: 藐视世界 时间: 2019-12-15 14:00
奥利给，干了兄弟们！

作者: 鲨雕雕 时间: 2019-12-15 15:26
没吃过呀

作者: 窵禠_ 时间: 2019-12-15 16:06
这是什么东西

作者: 一位不愿透露姓的网友 时间: 2019-12-15 16:17
但凡有一个听过的，算师长输

作者: 宠浩 时间: 2019-12-15 19:09
没吃过

作者: LZH 时间: 2019-12-15 22:35
没有

作者: LZH 时间: 2019-12-15 22:36
见过

作者: LZH 时间: 2019-12-15 22:36
，。。。

作者: 被猪追着跑 时间: 2019-12-16 00:24
更新系统

作者: 漉雪千山都过尽 时间: 2019-12-16 00:46
没事占个楼

作者: 漉雪千山都过尽 时间: 2019-12-16 00:47
没事占个楼叹个气，唉唉唉唉

作者: 漉雪千山都过尽 时间: 2019-12-16 00:47
唉，太难受了，淦泥

作者: 芒果之姐 时间: 2019-12-16 06:06
什么东东

作者: 陈永发 时间: 2019-12-16 09:28
很好吃的样子

作者: 乌祁 时间: 2019-12-16 09:57

被猪追着跑发表于 2019-12-16 00:24
更新系统

别指望了，有生之年

作者: 冷心很优秀 时间: 2019-12-16 18:17
。。

作者: 马化腾给马云发红包 时间: 2019-12-16 18:50
没吃过

作者: 小白有点黑 时间: 2019-12-17 00:04
吃过不止一次我自己几乎都会做?

作者: 小甜心 时间: 2019-12-17 09:45
想吃

作者: 剑 时间: 2019-12-17 11:27

小白有点黑发表于 2019-12-17 00:04
吃过不止一次我自己几乎都会做?

那你能帮帮我吗

作者: 暴君的单片眼镜 时间: 2019-12-17 21:24
没有，下一个

作者: Mi_254468666 时间: 2019-12-18 03:53
?

作者: KIDtjf 时间: 2019-12-19 01:19
没吃过也

作者: 蒙恩小生 时间: 2019-12-19 08:31
快快邮递一份来，已经叽里咕噜了

作者: 大家一起一起来 时间: 2019-12-19 09:26
八哥说黑鲨不更新系统必倒闭

作者: 小白有点黑 时间: 2019-12-19 21:26

剑发表于 2019-12-17 11:27
那你能帮帮我吗

帮啥我又不是厨子?

作者: Mi_72733417 时间: 2019-12-20 11:31
听过知道做法，自己做过两次以失败告终！！

作者: Mi_72733417 时间: 2019-12-20 11:31

Mi_72733417 发表于 2019-12-20 11:31
听过知道做法，自己做过两次以失败告终！！

不过娃儿说好吃

作者: 戀風 时间: 2019-12-22 11:26
其实我想知道详细的制作方法

作者: 别骂你就是zhi障 时间: 2019-12-22 17:21

托马斯发表于 2019-12-15 11:18
这东西得在在厕所吃知道为什么吗？

666

作者: 李荣华1226 时间: 2019-12-25 23:40
都没有吃过

作者: Mi_291281095 时间: 2019-12-26 21:45
后排围观

作者: 枫林下的少年i 时间: 2019-12-30 21:05

团宝儿发表于 2019-12-15 10:14
不粘筷子？用手抓这吃？

你是不是对不沾有什么误解

作者: RexRn 时间: 2020-1-11 04:11
用心平气和的态度，过随遇而安的生活，顾虑太多你要怎么快乐。

作者: 你绿了 时间: 2020-1-24 03:09
没吃过

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