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标题: 【轻话题】你的家乡有什么美食呢？ [打印本页]

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-2 16:53
标题: 【轻话题】你的家乡有什么美食呢？
本帖最后由一只皮皮鲨于 2019-7-2 16:54 编辑

我的家乡是祖国的大首都“北京”，而一提到北京美食大家肯定最先想到的是炒肝、北京烤鸭、炸酱面、豆汁焦圈等。但是我们北京的美食不止这些，有一些美食连本地人都不知道，今天我为大家推荐几款北京小吃，正好暑假要来北京玩的小伙伴可以来尝试一下。

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北京美食☞水爆肚儿
在北京不是每家店都有水爆肚儿的，因为做法简单，但是火候、时间等都要求很高，火候大会老，容易把羊肚儿爆老时间长了也会变老，失去它爽脆的口感，而且这道菜只能趁热吃，凉了之后，羊肉的膻气味就出来了，而且影响口感。这道菜的精髓不止再羊肚儿，因为爆肚儿本身是没有味道的，所以沾它的佐料也极其重要，麻将是必不可少，加上少许腐乳汁，可以加入些许辣椒油，一口沾满蘸料的爆肚儿进口，那种感觉真的不可用言语表达出来。像这道菜大家可以找一些老馆子、小馆子。因为这样才应景而且这道菜的灵魂也再这些传承的馆子中。

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北京美食☞麻豆腐
说出来大家可能不信，麻豆腐这道菜是用其他食材的边角料制作的，因为经过发酵，所以是黏糊糊的状态，与豆汁相似，都有一种酸香，它的原料是绿豆，所以麻豆腐的颜色基本为灰绿色，而他的制作方法也很简单，羊油、豆芽、黄酱翻炒到黏糊糊的就好了，再浇上刚炸好的辣椒油，挖上一口在嘴里，唇齿留香。

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北京美食☞芥末墩儿
这道菜大家肯定都以为是吃芥末吧，其实不然，说白了其实就是芥末腌的大白菜，但是里面的做法是很复杂的，要把每棵白菜的外皮扒去，只留下中心的嫩叶，之后经过一系列的复杂操作，腌制好芥末墩儿，但是你们肯定觉得会像酸菜一样，蔫的而且皱皱巴巴，其实它腌制好放到盘子里是个个挺拔的，吃到嘴里是脆、酸、辣、甜四种味道，脆是白菜颜值好保持了最嫩的状态所以吃到嘴里是非常脆的，酸是腌制过后产生的味道，辣是芥末的味道，而甜是白菜的清甜。因为腌制好，所以保留了最初的味道。从而这道菜是爽口解腻的，在当时只有过年时候才能吃上。

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北京美食☞炸灌肠
灌肠相比大家都不陌生，用猪的大肠灌入淀粉和碎肉制成的。而一般在家里食用时大多都是切片摆盘直接食用，北京人又进一步加工它，让他演变成为了另一种美食，炸灌肠的工序也非常简单，锅里倒入用猪大肠练出的猪油，把灌肠放入油锅中，炸至两面起泡变脆即可。正宗的炸灌肠因为所用的油是猪大肠练出的猪油，所以都带有一股猪大肠的味道，但是现在已经很少了。刚炸出的灌肠趁着烫劲，沾着盐水蒜汁一口下去，灌肠脆脆的口感，猪肉的香味再嘴里爆发。

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今天的北京美食就为大家介绍到这里，小伙伴们的家乡都有什么好吃的呢，大家评论在下区，要到外地旅游的小伙伴可以参考一下哦。

作者: 月半大仙 时间: 2019-7-3 12:03
炒粉

作者: 奥鲨利文 时间: 2019-7-3 12:49
猪肉炖粉条

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-3 12:53

灰鲨发表于 2019-7-3 12:49
猪肉炖粉条

那是东北的，你个虎*~

作者: 奥鲨利文 时间: 2019-7-3 13:11

灰鲨发表于 2019-7-3 12:49
猪肉炖粉条

虎*不是你问我们家乡有啥好吃的吗**

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-6 10:24

灰鲨发表于 2019-7-3 13:11
虎*不是你问我们家乡有啥好吃的吗**

你长得跟个猪肉炖粉条子是的

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-6 15:23

灰鲨发表于 2019-7-6 15:01
你长的跟猪头焖子一样。

我找老大封你号。。你竟然辱骂他人啧啧啧

作者: 大鲨瓜 时间: 2019-7-11 10:25
臭鳜鱼

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-11 12:20

大鲨瓜发表于 2019-7-11 10:25
臭鳜鱼

听说很好吃~

作者: 忍酱的眷属 时间: 2019-7-11 13:38
把子肉

作者: 棒棒糖的未来 时间: 2019-7-11 14:28
光棍鸡，沂蒙全蝎，煎饼卷大葱，丰糕

作者: 棒棒糖的未来 时间: 2019-7-11 14:28

棒棒糖的未来发表于 2019-7-11 14:28
光棍鸡，沂蒙全蝎，煎饼卷大葱，丰糕

其他的想不起来了

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-11 14:35

忍酱的眷属发表于 2019-7-11 13:38
把子肉

东北的是不是

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-11 15:53

棒棒糖的未来发表于 2019-7-11 14:28
光棍鸡，沂蒙全蝎，煎饼卷大葱，丰糕

猜不猜你是哪里人~

作者: Mi_1069553495 时间: 2019-7-11 17:04
浙江台州多的很

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-11 17:05

Mi_1069553495 发表于 2019-7-11 17:04
浙江台州多的很

那你请我吃丫~

作者: 棒棒糖的未来 时间: 2019-7-11 17:51

一只皮皮鲨发表于 2019-7-11 15:53
猜不猜你是哪里人~

？？？

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-11 18:08

棒棒糖的未来发表于 2019-7-11 17:51
？？？

山东吗？嘿嘿嘿煎饼卷大葱

作者: 天狗不得好屎 时间: 2019-7-11 19:05
牛腩粉，荔枝狗肉节

作者: ∥等风来 时间: 2019-7-12 08:02
湖南臭豆腐啊，红烧肉啊，

作者: 休伯利安的清洁工 时间: 2019-7-12 09:23
火锅麻辣烫冒菜

作者: 这是一条发热傻鱼 时间: 2019-7-12 09:51
猪肠碌

作者: 忍酱的眷属 时间: 2019-7-12 09:59

忍酱的眷属发表于 2019-7-11 13:38
把子肉

济南把子肉【】

作者: 棒棒糖的未来 时间: 2019-7-12 17:41

一只皮皮鲨发表于 2019-7-11 18:08
山东吗？嘿嘿嘿煎饼卷大葱

猜对了，可惜没有奖

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-12 18:23

棒棒糖的未来发表于 2019-7-12 17:41
猜对了，可惜没有奖

嘤嘤嘤QAQ

作者: 星陨神殇 时间: 2019-7-13 00:34
毛豆腐虽然我不怎么敢吃

作者: 读心小猫 时间: 2019-7-13 18:28
赤峰对夹

作者: 兜兜里有糖 时间: 2019-7-14 12:50
面皮，冉冉，猪油盒，呱呱。再加一个荷包蛋。。美味的早餐。。

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-14 13:06

我丶好烦发表于 2019-7-14 12:50
面皮，冉冉，猪油盒，呱呱。再加一个荷包蛋。。美味的早餐。。

冉冉呱呱是啥??

作者: 赖吖快嗨吖 时间: 2019-7-14 17:31
老板，冰镇糖水来一碗

作者: Mi_1427518011 时间: 2019-7-15 00:36
烤肉黄面馕

作者: 燕海 时间: 2019-7-15 13:30
绵阳米粉吧，我们这边早上主食最多的就是米粉，还上过舌尖上的中国

作者: 蒙恩小生 时间: 2019-7-17 09:39
板面，烩面

作者: 全输出的三藏 时间: 2019-7-17 17:59
包子，牛肉面，肥肠粉，肠粉

作者: 兜兜里有糖 时间: 2019-7-25 18:38

一只皮皮鲨发表于 2019-7-14 13:06
冉冉呱呱是啥??

来天水了你就知道了。味道美极了

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-25 21:47

我丶好烦发表于 2019-7-25 18:38
来天水了你就知道了。味道美极了

天水又是啥~

作者: 兜兜里有糖 时间: 2019-7-30 19:23

一只皮皮鲨发表于 2019-7-25 21:47
天水又是啥~

百度吧。。。

作者: 一只皮皮鲨 时间: 2019-7-31 00:59

我丶好烦发表于 2019-7-30 19:23
百度吧。。。

好趴~知识匮乏的我

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